Tipps und Variationen
Wenn du Rosinen nicht so gern magst, kannst du sie einfach weglassen. Auch ganz pur schmeckt die Quarkfüllung wunderbar fein und cremig.
Für eine etwas frischere Note passt ein wenig mehr Zitronenschale sehr gut in die Füllung. Wer es winterlicher mag, kann zusätzlich eine kleine Prise Zimt hineingeben.
Am allerbesten schmecken die Quarktaschen noch leicht lauwarm, wenn der Teig besonders weich ist und die Füllung schön zart bleibt. Aber auch später zum Kaffee sind sie ein echter Genuss.
Wenn etwas übrig bleibt, lassen sie sich gut abdecken und am nächsten Tag noch einmal kurz aufwärmen. Dann schmecken sie fast wie frisch gebacken.
So ein Rezept ist genau das, was man sich aus Omas Küche wünscht: einfach, herzlich und voller guter Erinnerungen. Diese Quarktaschen sind weich, duftend und so lecker, dass meist viel schneller alle weg sind, als man zuerst dachte.
