Tipps und Variationen
Dieser Auflauf passt wunderbar zu Fleischgerichten, ist aber auch ganz allein mit einem frischen Salat schon ein herrliches Essen.
Wer es noch würziger mag, kann zusätzlich etwas Muskat oder eine kleine Prise Paprikapulver in die Sahnemischung geben. Auch ein wenig Bergkäse oder Gouda macht sich sehr gut.
Falls keine Babykartoffeln da sind, lassen sich auch größere Kartoffeln verwenden. Dann einfach in gleichmäßige Scheiben schneiden und ähnlich in die Form schichten, auch wenn der typische Hasselback-Look dann etwas anders ausfällt.
Sehr fein schmeckt dieser Auflauf auch mit Rosmarin statt Thymian oder mit einer Mischung aus beiden Kräutern. Das gibt dem Gericht noch einmal eine etwas kräftigere, rustikale Note.
Und wenn etwas übrig bleibt, schmeckt der Kartoffelauflauf am nächsten Tag noch immer wunderbar. Kurz im Ofen aufgewärmt wird er wieder herrlich cremig und goldbraun.
So ein Hasselback-Kartoffelauflauf ist genau das Richtige, wenn man aus einfachen Zutaten etwas besonders Wohltuendes zaubern möchte. Cremig, herzhaft und wunderbar duftend – eben ein Gericht, das man immer wieder gern macht.
