Tipps und Variationen
Dieser Kuchen ist wunderbar vielseitig. Wer es frischer mag, kann etwas abgeriebene Zitronenschale in den Teig geben. Das macht ihn besonders fein und leicht.
Auch mit etwas Kakao lässt sich der Grundteig abwandeln. Dafür einfach einen kleinen Teil des Mehls durch Backkakao ersetzen. So bekommt man eine schokoladige Variante, die ebenfalls herrlich saftig bleibt.
Wenn du es besonders hübsch magst, kannst du den Kuchen nach dem Abkühlen mit Zuckerguss verzieren oder mit frischen Beeren servieren. Aber auch ganz schlicht, ohne alles, ist er ein wunderbarer Begleiter zu Kaffee oder Tee.
Am nächsten Tag schmeckt er oft fast noch besser, weil er schön durchgezogen ist. Gut abgedeckt bleibt er lange weich und saftig.
So ein Joghurtkuchen ist genau das Richtige, wenn es schnell gehen soll und man trotzdem etwas Selbstgebackenes auf dem Tisch haben möchte. Einfach, weich, duftend und herrlich gemütlich – eben ein Kuchen wie aus Omas Küche.
